Stücke von den Vorderbeinen des iberischen Schweins gewonnen, in natürliche Dehesa Eiche gemästet, um 170 Kg zu erreichen. Ergebnis einer sorgfältigen natürlichen Pflege zwischen 32-36 Monaten, ergeben in feinen Stücken mit einem externen Fett von Goldtöne, die ihre natürliche Ernährung mit Eicheln bezeichnen.
Weich bis zum Schnitt präsentieren sie ein rotes Fleisch mit Perlmutt-Äderchen, die einen "Flavor" (charakteristisches Aroma) ergeben, der im Mund zur Süße neigt und einen leichten Nachgeschmack hinterlässt, was auf seine Beständigkeit in natürlichen Kellern hinweist. Ein Vergnügen in jeder Hinsicht.
SCHWARZER ETIKETT
100% iberisches Zuchtschwein
Exklusive Diät basierend auf Eiche und Dehesa, 100% natürlich.
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